Муссовые десерты на аквафабе [Ольга Еременко]

Складчина: Муссовые десерты на аквафабе [Ольга Еременко]

Что за десерты?
В основе муссовых десертов лежит аквафаба - это жидкость после варки нута. Она богата белком (сравнимо с белком яйца) потому из нее получается прекрасная пена - мусс для десертов.

Для тех, кто следит за фигурой и всех к зож причастных:

• Не содержит сахар и его заменители, только натуральный мед
• Без молочных продуктов и без яиц - веган
• Без глютена, но если вы его не исключаете, то основа может быть классически бисквитной
• Без желатина и др.продуктов животного происхождения
• Научитесь один раз базовым этапам, а после сможете делать десятки разных вариаций
• Не нужна духовка, но нужен очень хороший миксер - в идеале планетарный

В результате мастер-класса, вы сможете готовить:

• нежнейшие муссовые десерты
• разнообразные торты и пирожные
• создавать изделия любого цвета и вкусовой палитры по желанию

Пошаговые видеоуроки:

• Аквафаба - готовим сами или выбираем готовую
• Инвентарь для десертов
• Основа для торта/пирожных - с выпечкой и без нее
• Начинка внутрь - те самые красивые прослойки
• Готовим пену-мусс и собираем торт/пирожные
• Высокий торт 2 начинки
• Ответы на вопросы и поддержка

Стоимость 5900 руб.
Скрытая ссылка