Нежнее нежного [Виктория Назаренко]

Складчина: Нежнее нежного [Виктория Назаренко]

Описание мастер-класса
Мастер-класс бестселлер!
Уже более 2000 человек научились готовить идеальный зефир!
Да, именно упругий, который самый вкусный и долго может оставаться свежим!
Зефир БЕЗ уваривания пюре, никаких танцев с бубном.
Те, кто освоил эту технологию уже осознали свое счастье.

На наших мастер-классах обучаем готовить умопомрачительный натуральный ЗЕФИР, который:
— Быстро и просто готовится
— Без уваривания пюре (да оно совсем жидкое, но такое ароматное!)
— На любом фрукте и ягоде, свежих или замороженных
— Без ПЕКТИНА и с ним
— Плотный, упругий и одновременно нежный, захватывающий сознание
— Долго остается свежим
— Готовится даже ручным миксером
— Стабилизируется через полчаса, можно угощаться
— Полностью готов для продажи уже через 8-10 часов!

Каждый участник в процессе МК освоит базовые рецептуры зефира и маршмеллоу, на основе которых сможет создавать и комбинировать свои собственные вкусы!

Спойлер: Программа:

Маршмеллоу нарезной «Шоколад»
Маршмеллоу нарезной «Вишня/корица»
Маршмеллоу нарезной двухслойный
Зефир по классике «Клубничный мохито»
Зефир сложный «Слива/корица/шоколад»
Розы из зефира по заварной технологии


ВЫ УЗНАЕТЕ:
— Варианты посыпок, начинки, добавок!
— Как заготавливать пюре для зефира?
— Как работают и взаимодействуют ингредиенты в рецептурах
— Как создавать новые вкусы и комбинации.
— Как использовать те или иные фрукты/ягоды/специи
— Варианты техник приготовления зефира.
— Какими способами можно ароматизировать зефир и маршмеллоу
— Когда и как применять пектин, альбумин и современные загустители и стабилизаторы.
— Использование разных интересных приемчиков.
— Сроки и условия хранения.
— Для чего уваривается пюре, в каких случаях оно не уваривается?
— Какие бывают насадки?
— Почему плывет зефир?
— Почему не взбивается белок?
— Почему не застывает зефир?
— Почему зефир становится мокрым со временем?
— Почему зефир быстро сохнет, засахаривается?

Скрытая ссылка